Um grande estudo observacional de quase 486 mil adultos chineses descobriu que bebedores regulares de chá tinham um risco 11% menor de doença vascular do que não bebedores — mas beber chá "muito quente" estava associado a um risco 16% maior. Os pesquisadores dizem que a temperatura em que o chá é bebido pode ser tão importante quanto a frequência com que é bebido.
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Um estudo publicado em 21 de outubro de 2026, na revista Journal of Internal Medicine, chamou atenção porque vincula um hábito diário — como quente as pessoas bebem seu chá — a diferenças mensuráveis no risco de doença cardiovascular. A pesquisa foi liderada por Zichen Ye do Peking Union Medical College, de acordo com earth.com e sci.news, que ambos reportaram sobre o artigo.
O que o estudo examinou
Os pesquisadores acompanharam 485.934 adultos na China por uma mediana de 9,05 anos, de acordo com um comunicado de imprensa distribuído via EurekAlert e relatos de Medical Xpress e sci.news. Durante esse período, 14.863 participantes desenvolveram doença cardiovascular ou condições relacionadas, incluindo doença cerebrovascular, doença cardiopulmonar e doença arterial periférica. Os participantes relataram seus hábitos usuais de chá — frequência, força, tipo e temperatura de bebida preferida — através de questionários, não de medição objetiva.
Consumo regular de chá e risco
Pessoas que beberam chá pelo menos três dias por semana tiveram aproximadamente um risco 11% menor de doença vascular em comparação com aqueles que beberam menos frequentemente ou não bebiam, de acordo com relatos baseados no estudo divulgados pela CNN e resumidos por abc17news.com, um parceiro de conteúdo da CNN. O chá preto mostrou associações protetoras mais consistentes em mais tipos de doença cardiovascular do que o chá verde, e o chá de força moderada foi associado ao menor risco entre as categorias de força, de acordo com Medical Xpress e sci.news.
Temperatura: a principal descoberta nova
O resultado mais discutido do estudo diz respeito à temperatura. De acordo com o relato do earth.com sobre o artigo, chá bebido em temperatura ambiente ou em uma temperatura confortavelmente quente foi associado a um risco 17% menor de doença cardiovascular em comparação com não bebedores. Chá relatado como "muito quente", porém, foi associado a um risco 16% maior em comparação com não bebedores — invertendo o aparente benefício visto em temperaturas mais frias.
Talvez o aprendizado mais prático seja evitar beber chá em temperaturas escaldantes.
— Zichen Ye, autor do estudo, Peking Union Medical College (via earth.com)
Hábitos de chá e risco de doença vascular relatado vs. não bebedores
Hábito de chá
Mudança de risco relatada
Fonte
Bebe chá ≥3 dias/semana
~11% menor risco
abc17news.com (CNN)
Chá em temperatura ambiente / confortavelmente quente
17% menor risco
earth.com
Chá "muito quente"
16% maior risco
earth.com, Medical Xpress
Chá preto (vs. chá verde)
Vínculo protetor mais consistente em tipos de doenças
Medical Xpress, sci.news
6–8 xícaras por dia entre bebedores semanais
Associado ao menor risco observado
Medical Xpress, sci.news, EurekAlert
Por que especialistas exortam cautela
O estudo é observacional, o que significa que pode mostrar uma associação, mas não pode provar que a temperatura do chá causa mudanças no risco cardiovascular. Medical Xpress e earth.com ambos observam que os hábitos de chá foram auto-relatados apenas uma vez, que os tamanhos das xícaras não foram padronizados, e que a própria sensação de "muito quente" das pessoas varia de pessoa para pessoa em vez de ser medida com um termômetro. Dr. Dell Stanford, citado por sci.news, apontou que diferenças no estilo de vida e dieta entre bebedores de chá e não bebedores também poderiam explicar parte dos achados.
Dr. Charalampos Rallis, também citado por sci.news, disse que as 6–8 xícaras por dia relatadas associadas ao menor risco não devem ser interpretadas como uma ingestão recomendada. Ye disse a earth.com que o consumo de chá deve ser visto como parte de um estilo de vida saudável geral, não como substituto para medidas preventivas estabelecidas como não fumar e manter-se fisicamente ativo.
Como o chá pode afetar os vasos sanguíneos
O chá contém polifenóis, incluindo flavonoides, compostos com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, de acordo com relatos resumidos da cobertura da CNN. Acredita-se que esses compostos ajudam a proteger as células que revestem os vasos sanguíneos e apoiam a capacidade das artérias de relaxar e se expandir, o que pode diminuir a pressão arterial e reduzir a tensão no coração. Earth.com observa que o mecanismo biológico que liga especificamente a temperatura de bebida ao risco vascular permanece pouco claro, e que a população do estudo — adultos chineses inscritos aproximadamente duas décadas atrás — pode não representar todas as populações.
O que isso significa para os leitores
Os achados não constituem um conselho médico para beber um número específico de xícaras de chá. Eles se somam a um corpo de pesquisa observacional que sugere que a forma como uma bebida é consumida — não apenas o que contém — pode valer a pena considerar. Pesquisadores e especialistas externos concordam que mais pesquisa, idealmente com temperatura medida objetivamente e designs controlados, seria necessária antes que qualquer recomendação de dosagem ou temperatura pudesse ser feita.
Perguntas
Este estudo prova que o chá quente causa doença cardíaca?
Não. É um estudo observacional que encontrou uma associação entre chá relatado como "muito quente" e maior risco de doença vascular; não pode provar causa e efeito, de acordo com Medical Xpress e earth.com.
Quantas xícaras de chá foram associadas ao menor risco?
Entre pessoas que beberam chá semanalmente, aproximadamente 6 a 8 xícaras por dia foram associadas ao menor risco observado, de acordo com Medical Xpress, sci.news e o comunicado de imprensa da EurekAlert — embora especialistas alertem que isso não é uma ingestão recomendada.
O chá preto é melhor que o chá verde para o coração, de acordo com este estudo?
O estudo descobriu que o chá preto teve associações protetoras mais consistentes em mais tipos de doença cardiovascular do que o chá verde, de acordo com Medical Xpress e sci.news.
O que conta como chá "muito quente" no estudo?
A temperatura foi auto-relatada pelos participantes em vez de medida com um termômetro, então "muito quente" reflete a própria percepção de cada pessoa, uma limitação observada por Medical Xpress e earth.com.
Quem realizou a pesquisa e onde foi publicada?
O estudo foi liderado por Zichen Ye do Peking Union Medical College e publicado na revista Journal of Internal Medicine em 21 de outubro de 2026, de acordo com earth.com, sci.news e o comunicado de imprensa da EurekAlert.
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