Un gran estudio observacional de casi 486.000 adultos chinos encontró que los consumidores habituales de té tenían un 11% menos de riesgo de enfermedad vascular que los no consumidores — pero beber té "muy caliente" estaba vinculado a un 16% mayor de riesgo. Los investigadores dicen que la temperatura a la que se bebe el té puede ser tan importante como la frecuencia con la que se bebe.
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Un estudio publicado el 21 de octubre de 2026, en el Journal of Internal Medicine, ha atraído atención porque vincula un hábito diario — qué tan caliente beben las personas su té — a diferencias medibles en el riesgo de enfermedad cardiovascular. La investigación fue dirigida por Zichen Ye del Peking Union Medical College, según earth.com y sci.news, que ambos reportaron el artículo.
Qué examinó el estudio
Los investigadores siguieron a 485.934 adultos en China durante una mediana de 9,05 años, según un comunicado de prensa distribuido a través de EurekAlert e informes de Medical Xpress y sci.news. Durante ese período, 14.863 participantes desarrollaron enfermedad cardiovascular o condiciones relacionadas, incluyendo enfermedad cerebrovascular, enfermedad cardiopulmonar y enfermedad arterial periférica. Los participantes habían reportado sus hábitos usuales de consumo de té — frecuencia, fuerza, tipo y temperatura de bebida preferida — a través de cuestionarios, no de medición objetiva.
Consumo habitual de té y riesgo
Las personas que bebieron té al menos tres días a la semana tenían aproximadamente un 11% menos de riesgo de enfermedad vascular en comparación con aquellos que lo bebieron menos frecuentemente o nunca, según informes basados en el estudio reportados por CNN y resumidos por abc17news.com, un socio de contenido de CNN. El té negro mostró asociaciones protectoras más consistentes en más tipos de enfermedad cardiovascular que el té verde, y el té de fuerza moderada estaba vinculado al riesgo más bajo entre categorías de fuerza, según Medical Xpress y sci.news.
Temperatura: el hallazgo clave nuevo
El resultado más discutido del estudio se refiere a la temperatura. Según el reporte de earth.com del artículo, el té consumido a temperatura ambiente o a una temperatura cómodamente caliente estaba asociado con un 17% menos de riesgo de enfermedad cardiovascular en comparación con los no consumidores. El té reportado como "muy caliente", sin embargo, estaba asociado con un 16% mayor de riesgo en comparación con los no consumidores — invirtiendo el aparente beneficio visto a temperaturas más frías.
Quizás el aprendizaje más práctico es evitar beber té a temperaturas escaldantes.
— Zichen Ye, autor del estudio, Peking Union Medical College (vía earth.com)
Hábitos de té y riesgo de enfermedad vascular reportado vs. no consumidores
Hábito de té
Cambio de riesgo reportado
Fuente
Bebe té ≥3 días/semana
~11% menor riesgo
abc17news.com (CNN)
Té a temperatura ambiente / cómodamente caliente
17% menor riesgo
earth.com
Té "muy caliente"
16% mayor riesgo
earth.com, Medical Xpress
Té negro (vs. té verde)
Vínculo protector más consistente en tipos de enfermedades
Medical Xpress, sci.news
6–8 tazas por día entre bebedores semanales
Asociado con el riesgo más bajo observado
Medical Xpress, sci.news, EurekAlert
Por qué los expertos instan a la precaución
El estudio es observacional, lo que significa que puede mostrar una asociación pero no puede probar que la temperatura del té causa cambios en el riesgo cardiovascular. Medical Xpress y earth.com ambos notan que los hábitos de consumo de té fueron auto-reportados solo una vez, que los tamaños de taza no fueron estandarizados, y que la propia percepción de "muy caliente" de las personas varía de persona a persona en lugar de ser medida con un termómetro. Dr. Dell Stanford, citado por sci.news, señaló que las diferencias de estilo de vida y dieta entre bebedores de té y no consumidores también podrían explicar parte de los hallazgos.
Dr. Charalampos Rallis, también citado por sci.news, dijo que el 6–8 tazas al día reportadas asociadas con el riesgo más bajo no deberían interpretarse como una ingesta recomendada. Ye le dijo a earth.com que el consumo de té debería verse como una parte de un estilo de vida generalmente saludable, no como un reemplazo para medidas preventivas establecidas como no fumar y mantener la actividad física.
Cómo el té puede afectar los vasos sanguíneos
El té contiene polifenoles, incluyendo flavonoides, compuestos con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, según informes resumidos de la cobertura de CNN. Se cree que estos compuestos ayudan a proteger las células que recubren los vasos sanguíneos y apoyan la capacidad de las arterias para relajarse y expandirse, lo que puede reducir la presión arterial y disminuir la tensión en el corazón. Earth.com señala que el mecanismo biológico que vincula específicamente la temperatura de bebida al riesgo vascular sigue siendo poco claro, y que la población de estudio — adultos chinos inscritos hace aproximadamente dos décadas — puede no representar todas las poblaciones.
Qué significa esto para los lectores
Los hallazgos no constituyen un consejo médico para beber un número específico de tazas de té. Sí se suman a un cuerpo de investigación observacional que sugiere que cómo se consume una bebida — no solo lo que contiene — puede valer la pena considerar. Los investigadores y expertos externos coinciden en que más investigación, idealmente con temperatura medida objetivamente y diseños controlados, sería necesaria antes de que se pudiera hacer ninguna recomendación de dosificación o temperatura.
Preguntas
¿Prueba este estudio que el té caliente causa enfermedad cardíaca?
No. Es un estudio observacional que encontró una asociación entre té reportado como "muy caliente" y mayor riesgo de enfermedad vascular; no puede probar causa y efecto, según Medical Xpress y earth.com.
¿Cuántas tazas de té estaban vinculadas al riesgo más bajo?
Entre las personas que bebieron té semanalmente, aproximadamente 6 a 8 tazas por día estaban asociadas con el riesgo más bajo observado, según Medical Xpress, sci.news y el comunicado de prensa de EurekAlert — aunque los expertos advierten que esto no es una ingesta recomendada.
¿Es el té negro mejor que el té verde para el corazón, según este estudio?
El estudio encontró que el té negro tenía asociaciones protectoras más consistentes en más tipos de enfermedad cardiovascular que el té verde, según Medical Xpress y sci.news.
¿Qué cuenta como té "muy caliente" en el estudio?
La temperatura fue auto-reportada por los participantes en lugar de medida con un termómetro, así que "muy caliente" refleja la propia percepción de cada persona, una limitación señalada por Medical Xpress y earth.com.
¿Quién realizó la investigación y dónde fue publicada?
El estudio fue dirigido por Zichen Ye de Peking Union Medical College y publicado en el Journal of Internal Medicine el 21 de octubre de 2026, según earth.com, sci.news y el comunicado de prensa de EurekAlert.
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